Кондитерское сырье

Сырьё для кондитерского производства

Приготовление и выпечка кондитерских изделий — тортов, пирожных, эклеров, печений и т. д. — невозможно без использования специальных дополнительных ингредиентов. Эти ингредиенты, объединённые под общим названием «кондитерское сырьё», предназначены для усиления вкуса, придания определённой текстуры, цвета или запаха готовой продукции. Компания Мечта Кондитера предлагает всем профессиональным поварам и индивидуальным кулинарам купить сырьё для производства кондитерских изделий в широком ассортименте.

Основные виды сырья в кондитерском производстве

Компания Мечта Кондитера предлагает целый спектр сырья и полуфабрикатов для кондитерской промышленности:

Желатин

В обширном онлайн-каталоге компании можно купить листовой желатин (Парфэ) и порошковый желатин (Profipack), который удобно использовать для приготовления как сладких, так и солёных блюд.

Готовый к использованию желатин

Идеально подходит для создания «зеркальных» покрытий на готовых кондитерских изделиях. Кроме того, может использоваться как самостоятельное блюдо, в качестве десерта или украшения для праздничного стола.

Готовые ореховые пасты и масла

Компания Мечта Кондитера предлагает ассортимент готовых ореховых паст для гарниров и/или начинок кондитерских изделий.

• Какао-масло
• Фисташковая паста
• Паста арахисовая сладкая
• Паста арахисовая шоколадная
• Паста арахисовая классическая

Ванильная эссенция и ванильный сахар

Отборные ванильные бобы с Мадагаскара, Таити и других экзотических мест используются для приготовления кондитерских изделий, сохраняющих интенсивный, тонкий и стойкий ароматический аромат ванили.

Технологический адъювант

Разрыхлитель для теста и хлебобулочных изделий, дрожжи быстродействующие, изомальт, кукурузный крахмал и многое другое

Протеины

Загустители сливок и сметаны. Эти продукты выпускаются в двух различных концентрациях (30% или 80%). Они специфичны для мороженого, заварного крема и хлебобулочных изделий. Загустители придают мороженому мягкую, устойчивую и взбитую структуру, заварному крему — гладкую и компактную структуру, а хлебобулочным изделиям — лучшую эластичность и насыщенный вкус.

Купить кондитерские сырьё оптом

Обратившись в компанию Мечта Кондитера, каждый профессиональный кулинар сможет купить сырьё для производства кондитерских изделий оптом и в розницу.