Корзина
6 отзывов
+7(776)234-23-35
+7(708)100-63-01
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Мечта кондитера
Корзина

Желатин листовой Парфэ

Желатин листовой Парфэ

450 Тг.

  • Нет в наличии
+7(776)234-23-35
  • +7(708)100-63-01
Желатин листовой ПарфэЖелатин листовой Парфэ
450 Тг.
Нет в наличии
+7(776)234-23-35
  • +7(708)100-63-01
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Желатин листовой

 

Листовой желатин — это сложное белковое соединение животного происхождения, получается путем растворения, нагревания, формования, высушивания в виде пластин. Применяется для получения студнеобразной структуры отделочных полуфабрикатов: кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, гелей.

Масса одной пластины листового желатина составляет около 5 гр. В отличие от порошкового, его можно замачивать в любом количестве холодной воды.

Основные пропорции для приготовления некоторых блюд: 
МУСС:  0,250 кг — фруктовое пюре; 10 г — желатин листовой; 100 г — меренга итальянская (белок — 35 г и сахар — 65 г); 0,250 кг — сливки взбитые.

ГЕЛЬ ДЛЯ ГЛАЗИРОВАНИЯ: 1 кг сахарного сиропа (50:50 /сахар: вода); 30 г – желатин. Количество продукта — 12 г.

Срок годности указан на упаковке
Хранить при температуре не выше 25 °С и относительной влажности не более 70%.

Основные
Производитель  Парфэ Декор
Страна производительРоссия
Вес12 г
  • Цена: 450 Тг.