Насадка султан

Купить кондитерские насадки

Профессиональная кондитерская насадка “Султан” это просто находка для любителей изящных безе и зефира, для печенья Курабье, для элегантного и стильного кремового декора. Данная насадка позволяет красиво и рельефно украсить поверхности кондитерских изделий буквально одним движением! При отсаживании насадкой Султан у Вас получаются колечки с ребристой поверхностью. Насадка имеет специальную конструкцию, состоящую из двух металлических конусов, закреплённых один внутри другого и выполнена из пищевой нержавеющей стали 0,5 мм толщиной.

Кондитерские насадки для крема

Правила работы с кондитерской насадкой Султан:

1. Используйте кондитерский мешок длиной не менее 40 см. Насадка султан довольно большая, и вам придётся отрезать примерно 10 см от кончика мешка, чтобы правильно установить ее внутри. Поэтому в работе с ней большой мешок - маст хэв!

2. Отсаживайте меренгу на силиконовый коврик, а не на пекарскую бумагу. Бумага очень легкая и поэтому поднимается вместе с массой, когда вы завершаете отсаживание каждой меренги. Силиконовый же коврик позволяет уверенным движением завершать каждое колечко.

3. Кондитерский мешок при отсаживании держите строго вертикально, чтобы получались ровные колечки, и масса не ползла вслед за вашей рукой.

4. При отсаживании безешек давите на мешок медленно и одновременно очень плавно поднимайте его слегка наверх. Это нужно, чтобы масса не стремилась заполнить серединку колечка, а равномерно уходила в стороны и вверх.

5. Не спешите убирать мешок с насадкой в мойку сразу после завершения работы: внутри насадки остается довольно много массы, которую просто не выдавить, пока насадка в мешке.